Vịt quay 7 vị cao bằng

Khách đi du lịch Thác phiên bản Giốc Cao bằng thường khen vịt xoay 7 vị Cao bằng không tương đương với bất kể món vịt tảo nào mà họ từng nạp năng lượng trước đây. Domain authority được quay đá quý giòn, căng đầy và tẩm ướp chuẩn 7 vị đầy sức hút, chú ý thôi là đang thèm, ngửi thôi là đã mê. Theo chân công ty chúng tôi để mày mò ngay món ăn đặc trưng này với nếu bao gồm dịp đi Tour Thác bạn dạng Giốc Cao bằng thì hãy thử trải nghiệm nhé!

Cao Bằng - vùng đất xinh đẹp có đến 90% diện tích là đồi núi với vị thế tựa sơn, hướng thủy. Bàn tay của tạo hóa đã ưu ái miền đất này khi ban tặng khí hậu thuận lợi, đất đai trù phú và nhất là những của ngon vật lạ ko thể tra cứu thấy ở đâu khác. Sự không giống biệt còn nằm ở vào nền văn hóa ẩm thực Cao Bằng với sự kết hợp tuyệt vời của những gia vị đặc trưng đến từ 11 dân tộc anh em sinh sống bên trên lãnh thổ này. Vịt con quay 7 vị cũng là món ăn Đặc sản Cao Bằng ra đời bởi sự kết hợp hoàn hảo ấy.

Bạn đang xem: Vịt quay 7 vị cao bằng

Nhắc đến vịt quay, đa phần mọi người thường nghĩ đến vịt quay Bắc Kinh, vịt tảo mắc mật Lạng Sơn,... Nhưng món vịt con quay 7 vị Cao Bằng thì không nhiều người biết cùng từng được thưởng thức qua. Ngửi mùi hương thôi đã thấy thèm, ăn một miếng thì tấm tắc khen ngon, ăn đến miếng thứ 2 thì bắt đầu ‘nghiện’ - món vịt tảo này đã chinh phục khách du lịch thác Bản Giốc Cao Bằng như thế đấy!

Món vịt xoay 7 vị thường được người dân Cao Bằng làm cho trong những dịp lễ đặc biệt. Cứ một năm 2 lần, vào trong ngày xá tội vong nhân và bữa cơm tất niên cuối năm, người dân tộc Tày, Nùng lại ăn món vịt này. Mâm cơm thiếu gì thì thiếu, chứ vịt quay 7 vị phải là món chính, không thể vắng mặt được. Bởi vậy mà lại vào 2 ngày này, giá chỉ vịt hơi đắt cùng hiếm. Sui gia đến chơi công ty nhau nhưng mà biếu nhỏ vịt thì quý hóa lắm rồi. Ở Cao Bằng, món vịt còn giống như một vật hiến tế, trong hầu hết các ngày đặc biệt bao gồm: đám cưới, đầy mon con, lễ hội,... đều ko thể thiếu những đĩa vịt thơm lừng. Khách hàng đường xa gạnh chơi, gia chủ cũng thiết đãi nồng nhiệt bằng món thịt vịt để bày tỏ sự quý mến.

Cách thức chế biến món vịt con quay 7 vị Cao Bằng

Món vịt cù 7 vị Cao Bằng hơi cầu kỳ trong biện pháp chế biến nhưng mà không phải ai cũng gồm thể làm cho được. Ngay từ khâu chọn vịt đã cần tỉ mỉ hết sức: nhỏ vịt to lớn vừa phải, thịt chắc, lông sáng cùng nặng khoảng 2 kilogam là chuẩn nhất. Chọn như vậy để đảm bảo vịt ko bị mỡ cùng ngấy quá. Sau đó, người ta sẽ chế biến, làm cho sạch bé vịt rồi nhúng qua nước sôi mang lại lớp da phía bên ngoài săn lại.

Nhưng công lao nhất phải kể đến là khâu ướp vịt. Khác nước ngoài đi tour Thác Bản Giốc từ Hà Nội lên tất cả thử ‘gạ gẫm’ hỏi để biết được 7 vị ướp trong vịt là lấy từ nguyên liệu nào để về dưới xuôi làm cho thử nhưng đều không có câu trả lời. Tất cả lẽ bí mật gia truyền đó chỉ có người dân tộc Tày sống ở phía đông tỉnh Cao Bằng mới bao gồm thể biết được. Hương vị mắm, muối hòa cùng thứ nước 7 vị tạo đề nghị một thứ hương vị ngon cực nhọc cưỡng. Người ta rót từ từ gia vị vào vào bụng vịt để từng thớ thịt được chín đều. Sau đó, người ta sử dụng một chiếc lạt tre, gồm chuốt nhọn đầu giống như một chiếc kim sẽ khâu bụng vịt lại, giữ mang đến nước gia vị không bị chảy ra ngoài.

Sau đó, vịt được thổi phồng với nhúng tiếp thêm một lần nước sôi nữa. Cuối thuộc trong khâu chế biến, vịt được rưới đều một lớp mật ong kèm giấm khắp lớp domain authority ngoài. Giấm khiến mang lại thịt vịt trở yêu cầu mềm hơn, còn mật ong lại khiến mang lại lớp da bao gồm vị ngọt tự nhiên cùng màu sắc bắt mắt.

Công đoạn nướng vịt cũng ko hề đơn giản. Vịt được nướng bên trên than hoa, nhưng than nướng phải là thứ than củi khô, bén lửa đều để vịt quay không bị ám mùi khói. Người ta vừa quạt tay, vừa luân chuyển đều để vịt được chín đá quý ruộm mặt ngoài. Vịt khi chín domain authority vòng óng color mật được chặt xếp ra đĩa với hương thơm hương khôn cùng hấp dẫn. Thịt vịt phải chuẩn vị, ăn chắc ngọt, mềm nhưng ko hề bở, cũng không hề dai.

Xem thêm: Khách Sạn Hòa Bình Đồng Tháp, Khách Sạn Hòa Bình (Cao Lãnh)

Trong từng miếng vịt con quay 7 vị chứa đựng hương vị rất lạ, hơi ngai rồng ngái hương thơm lá non, một chút đắng nhẹ nhưng càng ăn càng vào. Tất cả thể vào thứ nước 7 vị ấy là sự kết hợp cũng biết bao vị lá với rễ cây trên rừng. Mặc mặc dù đoán già đoán non là vậy, nhưng chẳng ai đoán nổi vào món ăn đặc sản trứ danh này có chứa những gì. Chỉ biết rằng, từ người già đến trẻ nhỏ, ai nấy cũng đều yêu thích mê món vịt con quay 7 vị.

Bốn món đi kèm ăn cực hợp với vịt cù 7 vị

Vịt cù 7 vị ăn không đã thơm ngon, đậm đà sẵn rồi, nhưng để món ăn thêm phần thi vị hơn, hãy tham khảo 4 món ăn kèm cực hợp dưới đây nhé!

Bánh tráng

Vịt tảo 7 vị ăn kèm bánh tráng là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Từng miếng thịt vịt được gỡ ra, xé nhỏ thành từng sợi dài. Khi ăn, thực khách hàng chỉ cần trải bánh tráng, gói ghém thêm dưa chuột, cà rốt thái chỉ thuộc những sợi thịt vịt, sau đó cuốn lại chấm thuộc nước tương ngon hết ý. Đây là biện pháp thưởng thức vịt quay khôn cùng thanh đạm, vừa ăn vừa gói bánh tráng thì không thể như thế nào ngấy được, chiều lòng rất nhiều thực khách hàng đi du lịch Cao Bằng.

Bún sợi

Vịt cù 7 vị ăn cùng bún cũng là một sự kết hợp ngon chẳng hèn bánh tráng. Chỉ cần một không nhiều dưa leo sắt mỏng, một chút rau xanh thơm cùng những miếng vịt quay tiến thưởng ruộm màu sắc cánh con gián là bạn đã có ngay một sơn bún chất lượng rồi.

Xôi, nộm

Nhiều người nghĩ xôi thì chỉ phải ăn kèm với gà, nhưng không, vịt cù 7 vị kết hợp với xôi lại cực kỳ vừa miệng. Thêm một chút rau xanh nộm nữa là tạo thành ‘bộ cha sát thủ’ làm ngất ngây biết bao cái miệng sành ăn đấy nhé!

Rau thơm

Như bình thường, người ta ăn rau xanh thơm cùng vịt tảo để bớt ngấy. Nhưng riêng rẽ với món vịt quay 7 vị Cao Bằng, rau thơm lại là một món kích đam mê vị giác. Từng miếng vịt được gói trong lá rau xanh thơm, cuộn tròn chấm thuộc tương rất ngon. Đến cả những dòng miệng sành ăn nhất cũng phải tấm tắc khen mang lại sự kết hợp tuyệt vời này.

Xem thêm: Ăn Mặc Hở Hang Đi Chùa, Cô Gái Này Bị Cộng Đồng Mạng Chỉ Trích Thậm Tệ

Rượu ngô Cao Bằng

Uống rượu ngô, ăn vịt quay 7 vị là một điều tốt đẹp của người dân Cao Bằng. Với hương vị thơm ngon, được chắt lọc từ những hạt ngô nương mẩy đẹp với được ủ men bằng phương pháp truyền thống, rượu ngô có trong mình chiếc tình của người Cao Bằng. Khách hàng đến chơi đơn vị mà có chén rượu cay cay, tê nồng ăn kèm với miếng thịt vịt tẩm ướp đậm đà là trọn vẹn loại tình, mẫu nghĩa giữa chủ và khách.

Vịt quay 7 vị là món ăn đặc sản trứ danh Cao Bằng, thấm đượm nét tráng nghệ văn hóa ẩm thực của người dân miền cao. Nếu được một lần thưởng thức món vịt con quay 7 vị Cao Bằng, bao gồm lẽ khác nước ngoài đi tour Thác Bản Giốc Cao Bằng sẽ lưu luyến chẳng muốn rời mảnh đất chứa chan tình người này đâu!