Cá thác lác là một trong thành phần thịnh hành trong nhà hàng Nam Bộ. Lúc này Sỹ Phú xin mách chúng ta cách làm cho lẩu cá thác lác thơm ngon, lôi kéo ngay trên nhà. Hãy thử sản xuất món cá này thành món lẩu cho gia đình thêm những món cuốn hút nhé!
Giá trị bổ dưỡng của cá thác lác
Mẹo sơ chế khổ qua không trở nên đắng
Bổ đôi quả mướp đắng, dồn phần ruột, tiếp nối thái thành những miếng xéo nhỏ vừa ăn.Ngâm trong quả mướp đắng trong chậu nước muối pha loãng trong vòng 15 phút.Sau đó, xả nước giá buốt vài lần cho sạch muốiCuối cùng, đến khổ qua vào dìm trong thau đá lạnh trong vòng 15 phút sẽ giúp đỡ khổ qua giảm vị đắng với giữ được xanh biếc mát, độ giòn ngon vốn có.Bạn đang xem:
Xương heo cọ sạch, ngâm với nước muối trong 5 phút để giảm bớt mùi hôi của thịt, rồi rửa không bẩn lại với nước, để vào rổ mang đến ráo.
Nấm đùi con kê và nấm kim đâm rửa sạch, cắt dồn phần gốc, với mộc nhĩ đùi con kê thì bổ thành những miếng vừa ăn.
Hành tím lột vỏ, sau đó băm nhuyễn. Hành lá và ớt rửa sạch, cắt nhuyễn.
Rau tần ô, bông bí, mồng tơi rửa sạch bên dưới vòi nước, cắt thành từng khúc vừa ăn.
Bước 2 Quết cá thác lác
Cho cá thác lác đang nạo vào tô, thuộc với hành tím, hành lá, phân tử nêm, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn sau đó thực hiện quết chả cá, rồi vo lại thành từng viên, theo ý thích.
Xem thêm: 15+ Khách Sạn Đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa Đà Lạt Nên Chọn, Khách Sạn Đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa Đà Lạt
Để món lẩu được ngon hơn, bạn nên quết cá thác lác thiệt kĩ, để chả cá sau khi làm ra sẽ dai ngon hơn.
Bước 3 Nấu nước dùng
Bắc một chiếc nồi nước lên bếp, mang đến xương heo vào, bịt nắp lại, hầm xương trong 30 – 45 phút cho xương ra hết hóa học ngọt.
Sau 45 phút, cho chả cá thác lác vào, nấu cho đến khi phần chả cá nổi lên, thì mang lại nấm đùi gà vào, nêm nếm với hương liệu gia vị cho vừa ăn, đun nấu tiếp 2 phút thì tắt bếp.
Bước 4 Thành phẩm
Khi ăn, các bạn bật phòng bếp cho nước lẩu sôi lên, sau đó cho khổ qua, nấm kim đâm và các loại rau ăn với vào, nấu đến lúc khổ qua, nấm với rau vừa chín tới là được.
Thưởng thức
Không mất quá nhiều thời gian, là bạn đã sở hữu ngay một nồi lẩu cá thác lác quả mướp đắng nóng hổi, ngon mồm rồi. Chấm kèm miếng chả cá thác lác, với một chén bát nước mắm mặn, tất cả thêm vài lát ớt để giúp món lẩu ngon hơn nữa đấy!
Lẩu cá thác lác ăn với rau gì?
Lẩu cá thác lác dùng kèm rau gì? Câu trả lời sẽ nhờ vào vào bí quyết nấu cá và món lẩu cá thác lác đó là một kiểu bào chế được không ít người Việt ưa chuộng. Tiếp sau đây UFS vẫn gợi ý cho chính mình 9 nhiều loại rau nạp năng lượng lẩu cá thác lác vừa ngon vừa bổ.
Xem thêm: Kinh Nghiệm Du Lịch Sài Gòn Nha Trang 3N2Đ Bằng Tàu Hỏa 5 Sao
1. Rau xanh khổ qua
Khổ qua với yếu tắc chứa khá nhiều vitamin cùng khoáng chất đề xuất rất kết quả trong vấn đề thanh nhiệt, giảm viêm với giải độc. Chính lý do này mà khổ qua hay được xếp vào danh cách các loại rau ăn uống lẩu cá thác lác hết sức tốt. Vì chưng loại rau xanh này khi kết hợp với cá thác lác sẽ giúp đỡ gia tăng hiệu quả ngăn dự phòng huyết áp, tiểu mặt đường và mỡ thừa máu. Bên cạnh đó, độ giòn cùng vị đắng đặc thù của quả khổ qua kết phù hợp với vị ngọt thanh của lẩu cá thác lác sẽ khởi tạo ra một xúc cảm mới lạ với ngon miệng cực kỳ.
