Lẩu Cá Lóc Gia Đình//Món Ngon Ai Củng Làm Được

Món lẩu con cá quả dễ ăn, giải pháp làm đơn giản và dễ dàng cực tương xứng cho những bữa ăn sum họp. Nếu bạn đang định chế biến món này tại nhà. Hãy cùng parkdiamondhotel.vn mày mò top 05 lẩu cá quả thơm ngon, bắt mắt đảm bảo ai ăn cũng mê.

Bạn đang xem: Lẩu cá lóc gia đình//món ngon ai củng làm được

Top 05 lẩu con các lóc thơm ngon hấp dẫn

Cá lóc là mối cung cấp thực phẩm giàu dinh dưỡng. Giết thịt cá thơm mềm, trắng và bự ngậy. Bên cạnh các món như con các lóc kho nghệ, bánh canh cá lóc,…lẩu cá lóc được không ít người thích thú lựa lựa chọn vì bí quyết làm không thể khó. Rộng cả, thời gian chuẩn bị món ăn uống này siêu cấp tốc nhưng hương vị lại cực hấp dẫn. Dưới đó là gợi ý 03 món lẩu cá lóc thơm ngon khó cưỡng.

1. Lẩu cá quả măng chua

Lẩu con các lóc măng chua một mực sẽ khiến mọi người phải nắc nỏm khen ngon. Món ăn này còn có sự kết hợp rất dị giữa giết cá tươi kèm theo măng chua thanh nhẹ và các loại rau tươi mát. Nước lẩu oi bức chua chua, ngọt ngọt nạp năng lượng rất gửi miệng. Đặc biệt, món ăn này siêu thích hợp trải nghiệm vào tiết trời se se lạnh.

Nguyên liệu phải có

Cá lóc tươi sống: 1 conMăng chua: 1 bátMe tươi: 1 quảCà chua: 2 quảỚt tươi: 1-2 quảCác nguyên vật liệu khác: Xương ống, hành khô, tỏi, rượu trắng,…Rau thơm: hành lá, rau hương thơm ta và các loại rau nạp năng lượng sống tùy thuộc vào sở thíchGia vị: Đường, hạt nêm, muối, nước mắm, dầu ăn,…

Tiến hành chế biến

Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu

Mọi người nên lựa chọn con cá quả tươi sống nhằm món ăn uống có mùi vị thơm ngon nhất. Các bạn hãy ưu tiên lựa chọn cá còn nguyên vẹn, phía bên ngoài không bị trầy xước. Cá bao gồm lớp da bóng loáng với màu đen đồng đều. Đặc biệt, cá không biến thành có mùi hôi khó chịu. Lúc mua cá về, mọi bạn cần triển khai đánh sạch nhớt cá bằng phương pháp dùng muối hạt hột chà lên mình cá các lần rồi cọ qua nước.

Tiếp đến, cá quả được phẫu thuật bụng loại bỏ nội tạng và cắt đi phần vây phía 2 bên mình. Kế đến, mọi bạn rửa cá bằng nước vòi vĩnh nhảy. Xem xét cần rửa sạch mát phần tiết cá trường hợp không sẽ có mùi tanh tác động đến mùi vị món ăn. Sau khi rửa cá xong xuôi thì giảm cá thành từng khúc nhỏ tuổi (đối với cá quả to). Giả dụ cá lóc nhỏ thì chỉ cần khứa đường chéo dọc thân cá là được.

Phần xương ống được rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, mọi người trần qua xương bằng nước sôi. Cà chua quăng quật cuống, rửa không bẩn sau đấy thái múi cau. Phần măng mua rất cần phải rửa thật kỹ để sút độ chua ngấm trong măng. Tiếp đến, măng được xe pháo thành nhiều sợi vừa ăn. Những người hoàn toàn có thể sử me tươi hoặc sốt me gói gọn tùy ý. Nếu là me tươi yêu cầu cạo vỏ và thái lát. Me gói sẽ được đổ ra bát thêm chút nước ấm vầ dấm mang nước cốt.

Mọi tín đồ nhặt rau loại trừ phần lá úa, lá hỏng và số đông đoạn già cứng không ăn uống được. Ví như là rau củ thơm như hành lá, rau củ mùi, rau củ ngổ thì được cắt nhỏ vừa phải. Ngược lại, đối với các loại rau dùng để làm nhúng lẩu thì chỉ việc rửa sạch và để ráo nước. Phần ớt tươi quăng quật cuống, lọc hạt và thái lát.

Bước 2: Ướp cá với hầm xương

Phần hầm xương đun nấu lẩu đã tốn tương đối nhiều thời gian. Cần mọi fan hãy chế biến đầu tiên. Sau khoản thời gian sơ chế xương ống sạch mát sẽ. Mọi tín đồ cho toàn bộ xương vào nồi với nước đổ xâm xấp. Tiếp đến, các bạn hầm xương từ 1-2 tiếng ở tại mức lửa nhỏ. để ý trong quy trình hấp xương buộc phải vớt bọt liên tục để nước hầm được trong cùng thơm ngon hơn.

Để ướp được cá thành công, đầy đủ người chỉ cần cho cá vào chén to. Sau đó, thêm những gia vị như đường, tiêu xay, nước mắm, phân tử nêm, tỏi bằm. Tiếp đến, bạn có thể sử dụng ức chế tay hoặc đũa để trộn thật đều cá. Điều này sẽ giúp đỡ cá ngấm điều gia vị. Cuối cùng, mọi người ướp cá từ 15-20 phút để hương liệu gia vị được thấm sâu hơn.

Bước 3: có tác dụng nước lẩu

Cách bước nấu nước lẩu được triển khai như sau. Đầu tiên, mọi bạn bắc phòng bếp và đổ dầu lấn sâu vào nồi. Chờ đến lúc dầu nóng cho hành, tỏi với sả đang được băm nhuyễn xào thơm. Khi các vật liệu đấy gửi vàng thì quăng quật cà chua với măng vào xào. Sau đấy, mọi fan nêm nếm gia vị và đổ nước hầm xương vào nồi, đậy kín nắp vung nấu cho đến lúc sôi. Chờ đến khi nước sôi thì chúng ta cho theo thứ tự các vật liệu khác như sa tế, sả, hành lá, rau ngò, húng quế, thìa lá.

Bước 4: Thưởng thức

Mọi tín đồ cho con các lóc ướp vào nước lẩu với nấu đến khi nước sôi. Sau đó, đầy đủ người rất có thể bỏ những loại rau hâm mộ để thưởng thức cùng cá. Nước lẩu ngọt thanh, nóng giãy vó vị chua ngọt với thơm mùi hương ngò ri. Đặc biệt, phần nước lẩu sóng sánh ánh đỏ trông khôn xiết bắt mắt. Để món ăn uống thêm phần hấp dẫn, chúng ta có thể bỏ thêm ớt tươi và chấm với nước mắm chua cay.

Nguyên liệu buộc phải có

Cá lóc tươi sống: 1 conNấm rơm: 200gramHành lá: 20gramHành tím: 1 củHành tây: nửa chủGia vị: Nước mắm, phân tử nêm, muối,…Rau sống: tùy theo sở ham mê cá nhân

Tiến hành chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hiện tại, có bố cách sơ chế cá lóc thật sạch để sa thải phần nhớt và mùi tanh sệt trưng. Bao gồm sử dụng muối hạt hột cọ xát lên bản thân cá, dìm cá nội địa vo gạo sau khi sơ chế xòng và ngâm cá vào nước các thành phần hỗn hợp rượu trắng cùng gừng dùng dao đập dập pha loãng. Thời gian ngâm cá chỉ kéo dài từ 10-15 phút. Tránh việc ngâm cá quá thọ sẽ khiến cho cá mất tươi.

Sau khi đã có tác dụng sạch phần nhớt cá, mọi tín đồ rửa cá các lần qua nước. Kế đến, bạn cũng có thể thái cá thành các khúc hoặc thanh lọc cá thành các miếng nhỏ tuổi và thái theo từng lát để nhân tiện ăn. Trường hợp như con cá quả mua về quá nhỏ tuổi hoàn toàn có thể để nguyên cá nhỏ để nhúng lẩu.

Hành tây được lột vỏ, rửa sạch thái múi. Phần hành lá được rửa sạch và tạo thành 2 phần. Vào đó, phần đầu hành sẽ tiến hành để riêng giã nát với hành tím. Phần lá hành được cắt thành từng khúc. Nấm rơm và rau sống cài đặt về đang được loại bỏ phần gốc rễ, lá úa và rửa qua nước. Sau đó, chúng ta nên ngâm rau và nấm vào nước muối bột pha loãng khoảng chừng 10 phút. Cuối cùng vớt tất cả ra với rửa sạch với nước rồi để ráo.

Bước 2: Ướp cá cùng hầm nước xương

Cách ướp cá nấu ăn lẩu nấm sẽ rất giống với bí quyết ướp con cá quả lẩu măng chua. Mọi fan sẽ ướp cá bằng nước mắm, phân tử nêm với dầu nạp năng lượng theo tỉ lệ thành phần 2:1:1. Phần xương được è nước sôi hoặc đun sơ qua để thải trừ mùi hôi với tạp chất. Tiếp đến, mọi người bỏ hết xương vào nồi cùng rất hành tây, hành lá với hầm trong vòng 1 tiếng. Khi chúng ta hầm xương cần để ý vớt sạch lớp bọt nổi lên phía trên.

Bước 3: nấu nướng nước lẩu

Mọi người chuẩn bị một loại nồi mới bỏ lên trên bếp ăn lẩu. Tiếp đó các bạn phi thơm phần hành tím và đầu hành đã làm được bằm nhuyễn đến lúc vằng thơm phức mũi. Kế đến, mọi bạn cho mộc nhĩ vào xào. Lưu ý bé dại là lên đảo nấm đều tay với xào thiệt nhanh chỉ khoảng 1 phút. Cuối cùng cho nước hầm vào nồi với nêm nếm thêm hương liệu gia vị vừa ăn.

Bước 4: Thưởng thức

Chờ cho đến lúc nước lẩu sôi là đông đảo người rất có thể thưởng thức. Vào đó, giả dụ mọi người thái lan cá thành lát thì nên ăn tới đâu nhúng cá cho tới đó. Ngược lại, nếu để cá nguyên bé hoặc cắt khúc thì cần cho một lượng vừa lấn sâu vào trước. Vày cá cần thời hạn chín hơi lâu so cùng với miếng thái lát. Mặc dù nhiên, mọi bạn cũng không để cá và rau vào nồi nước lẩu thừa lâu. Điều này sẽ khiến cho nguyên liệu bị mềm nát và bớt độ ngon.

Lẩu mắm con các lóc rất thịnh hành trong các tỉnh tây nam Bộ. Món ăn uống này được review thơm ngon. Thịt cá quả nấu trong nước lẩu được nếm nếm các gia vị vừa miệng ăn kèm với nhiều loại rau củ tươi xanh khiến cho người ăn vô cùng thích thú. Tuy nhiên, món nạp năng lượng này chỉ ngon khi hưởng thụ lúc nóng. Và thịt cá được chấm kèm cùng với nhiều loại nước nóng để đậm chất hơn.

Xem thêm: Khách Sạn Đà Lạt Hoa - Khách Sạn Gần Vườn Hoa Đà Lạt, Đà Lạt

Nguyên liệu bắt buộc có

Cá lóc tươi sống: 1 conXương ống hoặc xương sườn: 500 gramHành tây 1 củCà tím: 1-2 quảSả tươi: 2-3 nhánhỚt tươi: 2-3 quảRau thơm: Hành lá, mùi taGia vị: Mì chính, hạt nêm, đường, muối, tiêu xay, dầu ăn, nước mắm,…Các nguyên vật liệu khác: mắm cá lóc, mực, tôm, giết thịt lợnRau sống: phụ thuộc vào sở mê say cá nhân

Tiến hành chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bước thứ nhất khi thực hiện sơ chế con các lóc là đánh sạch phần vảy với cắt cho phần đuôi,vây cá và có cá. Sau đó, gần như người đào thải nội tạng, ngày tiết đông cùng lớp màng bao gồm màu đục bên trong bụng cá. Tiếp đến, mọi fan rửa sạch sẽ cá đem muối chà lên mình cá, bụng con cá từ 1-2 phút cùng rửa sạch bằng nước rồi để ráo nước. Cạnh bên dùng muối có tác dụng sạch cá, hầu như người có thể ngâm cá nội địa cốt chanh trộn loãng hoặc nước vo gạo.

Ớt tươi, hành tây, sả cùng cà tím được cọ sạch. Tiếp đó, ớt được thái thành các lát, sả bổ thành từng khúc vừa phải. Cá tím và hành tây thái thành nhiều miếng vừa ăn. Phần rau sống đề nghị lựa chọn mọi mớ rau xanh tươi nguyên, không bị dập nát. Rau thiết lập về nhặt sạch, rửa qua nhiều lần nội địa và cần ngâm với nước muối bột pha loãng không nhiều phút. Cuối cùng, mọi người vớt rau củ ra để ráo nước.

Bước 2: làm bếp mắm cá lóc

Mọi bạn nên chọn lọc những các loại mắm cá lóc đã được phi lê tự trước. Một chai mắm quality sẽ rõ mùi thơm của cá. Tuy nhiên, nếu như bạn gửi thấy mắm rõ mùi đường thì chính là mắm bắt đầu làm, hương vị chưa ngon. Phần đông người bê chảo lên nhà bếp cho thêm 1-2 chén con nước to vào. Chờ cho đến khi nước sôi bắt đầu cho mắm cá vào nấu. Sau thời điểm thịt cá sẽ rã thì chúng ta cũng có thể tắt bếp và thanh lọc chắt nước cốt loại trừ phần xương mắm.

Bước 2: Xào cá lóc

Mọi người cho cá vào bát tiếp đến ướp hương liệu gia vị như nước mắm, tiêu xay, mì thiết yếu rồi trộn đều. Thời hạn ướp cân xứng nhất kéo dài 15-20 phút. Sau đấy, mang lại chảo lên nhà bếp và đổ dầu nạp năng lượng vào. Chờ cho đến khi dầu rét thì đến hành tỏi bằm nhuyễn vào phi vàng. Cuối cùng, các bạn bỏ cá đã được ướp xào lửa trung bình cho đến lúc thịt cá săn lại là được. Cách này sẽ giúp đỡ cá ngấm hương liệu gia vị đều mà lại thịt vừa thơm vừa ngon hơn.

Bước 3: làm bếp nước lẩu

Phần bào chế nước lẩu sẽ không hề khó. Bạn chỉ cần xào thơm hành tím, tỏi khô cùng sả đã có được thái nhỏ hoặc băm nhuyễn. Tiếp đến, mọi tín đồ đổ nước mắm cá lóc đã lọc phía trên và nước lọc rồi làm bếp ở lửa to cho đến khi nước sôi. Sau đấy, bạn chỉ cần bỏ phần cá quả đã xào vào với nếm nếm gia vị cho tương xứng khẩu vị là rất có thể chuyển sang nhúng lẩu.

Bước 4: Thưởng thức

Mọi bạn chờ cho đến khi nước lẩu sôi sục lên thì rất có thể bỏ lần lượt các loại rau xanh mình ái mộ vào ăn. để ý phần thịt cá lúc chín bắt buộc gắp ra và thưởng thức luôn để cảm nhận mùi vị cá mềm, phệ ngọt vừa thơm vừa ngon nhất. Lẩu mắm cá quả rất phù hợp ăn cùng các loại rau như quay nèo, cọng súng, rau xanh đắng,… sát bên đó, nước lẩu chua ngọt bao gồm chút cay cay cơ đầu lưỡi ăn lẫn bún cũng vô cùng hợp.

Vào đầy đủ ngày khí hậu se lạnh còn gì khác tuyệt vời rộng khi shop chúng tôi quây quần cùng nhau cạnh nồi lẩu thái cá quả nóng hổi. Lẩu thái con cá quả sóng sánh nhúng rau xanh rì mát ăn kèm cực hợp. Hơn cả, thịt con các lóc trắng thơm chấm cùng với chút tương ớt cay hoặc mắm chua ngọt cố định sẽ khiến cho bạn mê mẩn. Nếu khách hàng định chế biến món này trên nhà. Thì hãy tham khảo công thức dưới đây ngay.

Nguyên liệu cần có

Cá lóc tươi ngonDứa tươi: 1 quảCà chua: 3-4 quảỚt tươi: 1-2 quảQuả tắc: 2-3 quảNguyên liệu khác: cà rốt, hành tím, sả tươi,Gia vị: Đường, bột ngọt, muối, nước mắm, hạt nêm, sa tế,…Rau sống: những loại rau phụ thuộc vào sở thích

Tiến hành chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Các bước sơ chế cá lóc không thực sự khó. Tuy nhiên, bạn phải làm lập cập để né làm ảnh hưởng đến độ tươi của cá. Đầu tiên, mọi bạn đánh vẩy cá, giảm đuôi và quăng quật ruột giống hệt như cách sơ chế những loại cá khác. Tiếp đó, chúng ta rửa qua cá để giảm nhớt và sử dụng muối chà lên mình và phần trong bụng của cá nhiều lần. Điều này sẽ giúp cá sút tanh và hết nhớt. Cuối cùng, rửa không bẩn cá và bổ thành từng khúc vừa ăn.

Đối với rau sống, mọi bạn cần nhặt sạch, quăng quật lá úa già và rửa các lần. Tiếp đó, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút xong để ráo. Một vài loại rau xanh dài hoàn toàn có thể cắt thành khúc vừa ăn. Phần dứa tươi được gọt vỏ, cọ sạch và bắm nhỏ. Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch và băm nhuyễn. Riêng quả cà chua sẽ được tạo thành 2 phần: một trong những phần cắt múi cau, phần sót lại là băm như dứa.

Bước 2: nấu nướng nước lẩu

Bạn sẵn sàng nồi lớn tiếp nối phi thơm hành tỏi, ớt băm nhuyễn. Ngóng hành tỏi rubi ươm, dậy mùi hương thì cho nước lọc, quả cà chua và thơm vào đun nấu cùng. Khi nước sôi, chúng ta hãy tiến hành nêm nếm gia vị bao gồm nước mắm, đường, phân tử nêm, bột ngọt, muối, sa tế và đến cá lóc. đợi nước sôi lần tiếp theo hãy mang đến cà rốt, cà chua sót lại và thêm chút nước cốt chanh vào. Đun khoảng tầm 1-2 phút nữa thì hầu hết người rất có thể tắt nhà bếp múc ra nồi nhỏ nhúng lẩu thưởng thức.

Bước 3: Thưởng thức

Cá lóc chín mềm khi nạp năng lượng cảm dìm rõ vị ngọt và lớn nhẹ. Nước lẩu được nêm và nếm vừa ăn oi bức ăn thuộc rau xanh tươi mát khôn cùng hợp. Món ăn này không những thơm ngon bên cạnh đó rất bổ dưỡng, giỏi cho sức khỏe. Mặc dù nhiên, mọi tín đồ chỉ nên hưởng thụ món ngon này tự 1-2 lần vào tuần để có thể hấp thụ hóa học dinh dưỡng giỏi nhất. Món ăn uống này ăn với bún giỏi mì cũng khá ngon.

Lẩu con các lóc chua cay chắc hẳn nhắn đã hết xa lạ với tất cả người. Món nạp năng lượng này khôn cùng thích hợp lộ diện trong những bữa cơm gia đình hay buổi nhậu lai rai cuối tuần. Làm thịt cá chín mềm, nước lẩu nóng chua nhuốt nhuốt ngọt ngọt vô cùng kích đam mê vị giác. Ngoại trừ nhúng cùng rau sống, món ăn này trải nghiệm kèm cùng với bún tua hoặc mì tôm hết sức hợp.

Nguyên liệu buộc phải có

Cá lóc tươi sống: 1 conCà chua: 2-3 quảNguyên liệu khác: Me, dứa tươi, ớt tươi, tỏi khô, sả bằm, hành tím,..Rau sống: ngò gia, bội bạc hà, đậu bắp, cải cúc, rau xanh cần,… và các loại rau hâm mộ khácBún tươi: 500grGia vị: Mắm, đường, phân tử nêm, muối,..

Tiến hành chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc thiết lập về sẽ tiến hành đánh sạch phần vảy, cắt quăng quật vây. Tiếp đó, phần lớn người phẫu thuật cá để loại bỏ phần ruột. Ở đoạn này cần chăm chú tránh làm vỡ tung mật cá. Còn nếu như không phần giết thịt cá sẽ ảnh hưởng đắng. Kế đến, chúng ta ngâm cá trong nước muối để khử tanh cùng đánh sạch mát nhớt. Thời gian ngâm cả chỉ ở mức 3-5 phút. Rồi cọ sạch bởi nước vòi tung và bổ thành từng khoanh.

Mọi người nhặt rau nhiều loại lá úa, già cùng phần nơi bắt đầu rễ. Sau đó đưa đi rửa với để ráo nước. Cà chua quăng quật cuống, cắt múi cau. Dứa tươi (khóm, trái thơm) gọt vỏ, quăng quật mắt. Tiếp đó, bổ thành từng miếng ăn. Gần như người hoàn toàn có thể bỏ phần lõi dứa hoặc không phụ thuộc vào sở thích. Bún tươi nhúng qua nước lọc xong để ráo nhằm tí ăn kèm nước lẩu.

Bước 2: làm bếp nước lẩu

Mọi người chuẩn bị nồi rồi cho ít dầu ăn uống vào. Khi dầu sôi thì bỏ tỏi, ớt với sả đã có bằm nhuyễn vào xào thơm vàng. Lúc các vật liệu dậy mùi ban đầu bỏ thêm cà chua và dứa miếng vào đun nấu kèm từ đó 1 lít nước. Sau khoản thời gian nước sôi thì bạn thực hiện nêm nếm gia vị như đường, muối, bột ngọt, phân tử nêm. Cuối cùng, mọi bạn bỏ thêm nước me vào là hoàn thành nồi nước lẩu.

Bước 3: Thưởng thức

Mọi fan nên cho con các lóc thái miếng vào trong nồi nước lẩu. Hóng cá chín có thể vớt ra trải nghiệm hoặc để trong nồi mang đến ngọt nước. Lẩu cá quả chua cay sôi sùng sục bốc sương nghi ngút trông hết sức hấp dẫn. Mọi fan nhúng rau củ vào và chấm cùng ít nước mắm hoặc sốt chấm để tăng mùi hương vị. Bên cạnh ra, nhớ rằng thưởng thức bún cho nước lẩu cùng thịt con cá quả thơm mềm mập ngậy.

Xem thêm: Cách Làm Món Trứng Hấp Nhật Bản, Cách Làm Trứng Hấp Kiểu Nhật Chawanmushi Đơn Giản

Trên đây là cụ thể 05 cách bào chế lẩu cá lóc. Món ăn này có hương vị vừa thơm vừa ngon và cách làm mau lẹ cực phù hợp cho phần đa bữa cơm đoàn tụ gia đình. Vày thế, còn do dự gì mà bạn không thử sản xuất ngay món ăn lôi cuốn này thôi nào. Cảm ơn chúng ta đã theo dõi bài viết trên. Chúc các bạn sẽ có hầu như bữa lẩu hấp dẫn cùng người thân và gia đình.

Nguồn tham khảo