MỰC NHỒI THỊT XỐT CÀ

admin - 19/03/2023 12

Mực nhồi thịt rán nước mắm là một món ăn uống được rất nhiều người yêu thương thích, với vị dẻo dai của thịt mực và đậm đà của thịt và nước mắm, ắt hẳn sẽ là một món ăn giúp bạn nắm đổi những thực đối chọi nhàm chán thường ngày. Mực là một loại hải sản vô cùng bổ dưỡng, và rất dễ ăn. Mặt cạnh đó trong thịt mực còn chứa đến 63 lượng selenium cung cấp tốc mang đến cơ thể và selen để chống lại oxu hóa giúp giảm các triệu chứng của bệnh viêm khớp. Chính vì vậy món mực nhồi thịt chiên nước mắm rất được nhiều người yêu thích. Vậy để làm món này như thế nào, chúng ta hãy cùng Làng chài xưa liếc qua bài viết dưới trên đây nhé.

Bạn đang xem: Mực nhồi thịt xốt cà

Tóm tắt nội dung

Cách làm món mực nhồi thịt cừu nước mắm thơm ngon chuẩn vị

Tips chọn nguyên liệu mang lại món mực nhồi thịt rán nước mắm ngon

Mực: Phần thân săn chắc, râu mực không bị tách rời ra, có kích thước vừa phải.

Thịt cha rọi: Có tỉ lệ thịt và mỡ cân bằng thì món ăn uống sẽ ngon hơn, thịt tươi, thớ thịt min màng và ko có mùi hôi lạ

Nước mắm: Nước mắm là một phần linh hồn của món ăn này, để món mực nhồi thịt cừu nước mắm thơm ngon nhất, bạn hãy sử dụng nước mắm có độ đạm >40 đạm, nguyên chất, có hương thơm từ sánh đặc từ cá. Nước mắm nguyên chất là nước mắm lúc nếm sẽ có vị mặn ở đầu lưỡi, và ngọt thanh ở hậu vị. Bạn có thể tham khảo sử dụng các loại nước mắm truyền thống nguyên chất tại nước mắm Tĩn nhé.

Cách làm món mực nhồi thịt chiên nước mắm thơm ngon chuẩn vị

Mực nhồi thịt chiên nước mắm là một món ăn uống đậm đà và bổ dưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mực ống 1kgThịt tía rọi xay 250grNấm mèo thô 50grBún tàu 50gramHành tây, tỏi, bột ớt, gừngGia vị: nước mắm ngon, dầu ăn, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.

Sơ chế nguyên liệu

Để giữ được độ tươi của mực, trong những lúc sơ chế bạn có thể dùng đá lạnh để ướp đễ vẫn giữ được độ tươi. Tách phần râu và thân mực ra, sau đó vệ sinh râu mực loại bỏ mắc, và thân mực loại bỏ phần túi mực và rửa qua với hỗn hợp (muối, chanh hoặc giấm) để làm sạch mực và loại bỏ đi bớt mùi tanh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sắt nhuyễn hành tây, tỏi, gừng.

Nấm mèo và bún tàu ngâm với nước tầm 10 phút. Sau khi 2 nguyên liệu này được tiếp xúc với nước sẽ bắt đầu nở ra. Sau đó chúng ta sẽ tiến hành sắt nhuyễn nấm mèo và bún tàu dìm để chuẩn bị đến bước làm nhân mang lại mực nhé.

Bước 1: Làm nhân thịt

Đầu tiên, bạn đến các hỗn hợp làm nhân: thịt heo xay, nấm mèo, bún tàu tiếp theo cho một muỗng canh gừng băm. Nếm nếm gia vị: 1 muỗng canh đường không quá vung, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗi cà phê hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, 1 ít tiêu và 1 muỗng canh bột năng (có thể cụ bằng bột bắp). Bạn quết hỗn hợp tầm 5 phút cho đến khi bạn nhìn thấy phần hỗn hợp của mình đã dai. Và sau đó để hỗn hợp thấm gia vị trong vòng 15 phút.

Xem thêm: Tour Hà Nội Nha Trang 3 Ngày 2 Đêm, Tour Du Lịch Hà Nội

Công đoạn làm nhân thịt

Bước 2: Nhồi nhân vào ống mực

Bạn mang lại dùng muỗng từ từ phần nhân vào mỗi phần mực, sau đó bạn sẽ dùng tăm để cố định phần đầu mực với thân mực mang lại đẹp mắt bạn nha.

Khi đã nhồi thịt vào mực xong, bạn sẽ dùng tăm đâm bao phủ mực, để trong lúc hấp phần mực của chúng ta sẽ ko bị rách nhé.

Dùng tăm để cố định mực.
Có thể bạn nhiệt tình công thức tóp mỡ cừu nước mắm thơm ngon: https://parkdiamondhotel.vn/cau-chuyen-nuoc-mam/top-mo-chien-nuoc-mam/
Bước 3: Hấp chín mực
Hấp chín mực trong vòng 10-15 phút để giúp phần mực sẽ săn chắc, bớt nước mực và định hình trước lúc bắt tay vào rán với nước mắm.
Bước 4: Làm hỗn hợp sốt nước mắm
Bạn mang đến các hồn hợp vào chén như sau để làm sốt nước mắm. 3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt chanh, ½ muỗng canh tương ớt, ½ muỗng cà phê ớt bột. Khuấy đều mang đến đến khi hỗn hợp hòa chảy lại.
Bước 5: Mực nhồi thịt rán nước mắm
Bắt bếp và nóng chảo, mang đến 2 muỗng canh tỏi và phi đến thơm. Sau thời điểm phần tỏi đã được phi thơm, tiếp đến chúng ta sẽ nếm nếm thêm phần nước sốt nước mắm đã chuẩn bị xong, đảo đều tay.
Đảo mực đều với sốt nước mắm
Khi hỗn hợp đã sền sệt, chúng ta sẽ mang lại phần mực nhồi thịt đã hấp vào chiên cùng với hỗn hợp nước mắm nhé.
Trong lúc rán chúng ta đảo đều tay để mang đến phần mực thấm với nước sốt mắm vừa thơm vừa ngon hơn. Sau khoản thời gian đã thấy phần hỗn hợp sệt lại và thấm vào mực thì tắt bếp.
Thành phẩm

Bên cạnh đó, để món mực nhồi thịt rán nước mắm vào đẹp mắt hơn, bạn hãy nêm thêm cà chua hay dưa leo để trang trí xung quanh dĩa mực để tạo màu sắc mang lại món nạp năng lượng của mình nhé.

Xem thêm: Top 10 Quán Chè Thái Ngon Ở Sài Gòn Nổi Tiếng Hiện Nay, Top 10 Quán Chè Ngon Nhất Quận 10

Mực nhồi thịt rán nước mắm mang lại bữa ăn gia đình ấm cúng

Lời kết

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong xuôi món mực nhồi thịt chiên nước mắm thật là ngon và đẹp mắt như thế này. Ko chỉ phù hợp mang đến bữa nạp năng lượng thân mật gia đình, bạn bè thân yêu của mình thưởng thức thì chúng ta có thể vào bếp làm món ăn uống này trong những dịp đặc biệt tốt bữa tiệc nho nhỏ nữa. Làng chài xưa chúc bạn sẽ thành công và sẽ có thêm công thức làm món ăn uống này thật là ngon và đẹp mắt.