Cách Làm Món Thịt Bò Kho

Cách nấu trườn kho với phần thịt bò mềm, thơm, ngấm đều các loại gia vị, thảo mộc hòa quyện trong nước xốt sóng sánh dưới đây sẽ giúp bạn gồm ngay món nạp năng lượng ngon.

Bạn đang xem: Cách làm món thịt bò kho

Bò kho là món nạp năng lượng có lịch sử dân tộc lâu đời. Chúng lộ diện từ trong những năm 60 tại sài gòn và dần trở nên món rực rỡ trong nhà hàng siêu thị Việt.

Bò kho là món ăn lâu đời, được không ít người yêu thương thích

Bò kho ăn kèm với gì ngon?

Bò kho thường ăn với với bánh mì, rau củ húng quế, ngò gai, chấm muối hạt ớt chanh. Bánh mì xé nhỏ tuổi chấm với nước xốt sền sệt khôn cùng hấp dẫn. Để kích ham mê vị giác và giải ngán, những loại rau ăn lẫn và muối bột ớt chanh còn được sử dụng kèm. Kế bên bánh mì, người tp sài thành còn phối hợp bò kho cùng rất hủ tiếu cũng rất thơm ngon cùng hấp dẫn.

Video chỉ dẫn nấu bò kho ngon chuẩn vị

Cách nấu trườn kho ngon chuẩn vị 5 sao

Nguyên liệu

1kg thịt nạm bò300g hành tây300g cà rốt100g tương cà50g tương ớt50g dầu hào60g tương ớt Quế Lâm50ml bột năng pha loãng13g tiêu sọ trắng2g bột cà ri2g bột nghệ30g củ riềng60g sả cây10g tỏi20g hành tím65g mặt đường phèn2 bông đại hồi1 trái thảo quả20ml dầu màu điều3 nụ đinh hương3g quế3 lá thơmGia vị: muối, đường, bột ngọtRau ăn uống kèm: ngò gai, rau xanh thơm, rau củ quếBánh mì

Các cách thực hiện

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch, sau đó mang chần sơ qua nước sôi, bổ thành từng miếng vuông nhỏ có trọng lượng khoảng chừng 40g.

Sơ chế thịt trườn sạch và giảm khối

Cà rốt, bào bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, nấu chín sơ qua.

Riềng cọ sạch, đập đập. Sả cọ sạch, cắt khúc, đập dập. Hành tím, tỏi quăng quật vỏ, băm nhuyễn. Hành tây bỏ vỏ, cắt múi cau nhỏ.

Rau ăn lẫn rửa sạch.

Ướp giết thịt bò

Ướp thịt bò cùng 100g tương cà, 50g tương ớt, 60g tương ớt Quế Lâm, 20g dầu hào, 10g tiêu sọ trắng, 2g bột nghệ, 2g bột cà ri, 20ml dầu điều. Trộn toàn bộ cho thật gần như và ướp trong thời gian ít nhất 30 phút.

Ướp bò cùng những loại gia vị

Xào thịt

Cho 1 muỗng nhỏ canh dầu ăn sâu vào chảo, phi thơm 30g củ riềng, 60g sả cây cắt khúc, 20g hành tím băm, 10g tỏi băm. Kế tiếp cho bò đã ướp vào hòn đảo đều đến lúc thịt bò săn lại là được.

Xem thêm: Du Lịch Đồng Tháp Tự Túc: Kinh Nghiệm Du Lịch Đồng Tháp Từ A Đến Z

Xào săn giết mổ bò

Nấu bò kho

Bắc nồi nước lên bếp, tiếp nối cho vào 15g muối, 20g bột ngọt, 65g mặt đường phèn, 30g dầu hào. Tiếp theo, bạn cho thịt trườn đã xào vào với 3 nụ đinh hương, 2 bông đại hồi, 3g quế, 3g tiêu sọ, 1 trái thảo quả, 3 lá thơm với đun trong nồi áp suất là 18 phút tính từ dịp van xì. Nếu như đun bằng nhà bếp gas hay nhà bếp điện bình thường thì thời hạn đun là 1,5 giờ.

Sau khi sẽ hầm đầy đủ thời gian, thêm cà rốt đã luộc với hành tây vào nồi. Cuối cùng, chúng ta cho 50ml bột năng để tạo độ sánh đã trộn loãng vào. Đun sôi tất cả hổn hợp 5 phút thì tắt bếp.

Thời gian hầm trườn là rộng 1h

Làm nước chấm trườn kho

Cho 3 trái ớt hiểm với 3 muống nêm canh muối hạt vào cối giã nát. Tiếp đến cho thêm ½ muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, trộn hồ hết lên. Cuối cùng, chúng ta vắt thêm 1 trái tắc vào.

Trình bày với thưởng thức

Múc bò kho ra tô, thưởng thức cùng với bánh mì và các loại rau ăn kèm. Đừng quên chấm thêm muối hạt ớt chanh để món ăn thêm đậm đà.

Bò kho thường ăn chung với bánh mì

Lưu ý và tuyệt kỹ để gồm món trườn kho ngon

Không nên cắt thịt trườn quá nhỏ tuổi vì lúc chín đã teo bé dại lại.Thời gian ướp thịt trước với những loại gia vị tối thiểu là 30 phút. Nếu gồm thời gian, chúng ta nên ướp 3 – 4 giờ đồng hồ hoặc qua đêm. đề xuất để ướp trong chống mát tủ lạnh.Không phải cho rất nhiều các loại thảo mộc, cùng với lượng như bên trên là vừa đủ. Nếu cho quá nhiều sẽ khiến cho món trườn kho bị gắt mùi.Bạn rất có thể tỉa củ cà rốt thành hoa đến món nạp năng lượng thêm đẹp nhất mắt.Thời gian xào thịt bò là khoảng chừng 5 phút bỏ thịt theo lớp săn lại.Cách chọn cài thịt trườn ngon: Đối cùng với món bò kho, bạn hãy lựa chọn thịt thịt bắp bò hoặc nạm bò sẽ ngon hơn. Giết mổ bắp bò gồm xen lẫn gân nên khi nấu lên đang mềm, giòn. Không tính ra, chúng ta cũng có thể chọn phần gân, vai, cạnh sườn, ức bò. Các phần giết này sau thời điểm hầm hoặc kho sẽ có kết cấu săn chắc hơn, không bị khô với bở ra.Cách sơ chế thịt bò sạch, không biến thành hôi: giết mổ bò sau thời điểm mua về, các bạn rửa với muối và gừng tiếp đến rửa không bẩn lại. Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, tiếp đến cho vào 1 muỗng cafe muối, 5g gừng đập dập cùng 2 củ hành tím giảm lát, 1 cây sả. Tiếp theo, bỏ thịt theo lớp bò vào trụng trong khoảng 3 phút, vớt ra, rửa sạch lại, giảm miếng bé dại để nấu.Cách chọn củ cà rốt tươi ngon: Bạn nên chọn những củ có màu tiến thưởng sẫm do màu càng sẫm minh chứng củ bao gồm hàm lượng vitamin C càng cao. Hãy chọn những củ bao gồm trọng lượng nặng rộng so với mọi củ còn lại. Phần nhiều củ cà rốt có hình trạng méo mó giỏi hư hỏng phía bên ngoài thì không nên chọn. Chúng ta có thể dùng móng tay ấn vào ví như thấy ra nước thì hãy lựa chọn vì chính là củ tươi ngon.

Học nhanh bí quyết nấu với nước dừa tươi thơm bùi

Nguyên liệu: 800g vắt bò, 1.2kg bắp bò, 800g cà rốt, 120g hành tây, 1 lít nước dừa, 5 cây sả, 7 tép tỏi băm, 5g gừng đập dập, 3 củ hành tím băm, ½ muỗng canh bột ớt, 2 muỗng nhỏ canh dầu màu sắc điều, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 4 lá nguyệt quế, ½ muỗng cà phê bột nghệ, ½ muỗng cafe bột lá thyme, 2 muỗng canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng cafe bột cà ri, 10g quế, 2 tai hồi, hòa 2 muỗng nhỏ canh bột bắp với 4 muỗng canh nước, gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, đường, hạt nêm, nước tương.

Các cách làm:

Thịt cọ sạch, trụng qua nước sôi vào 3 phút, tiếp nối lấy ra rửa sạch lại, cắt thành hình vuông cạnh khoảng 3.5cm. Ướp vào thịt trườn ½ số hành tím băm, một nửa số tỏi băm, 1 muỗng coffe muối, 2 thìa canh hạt nêm, 2 muống nêm canh đường, 1 muỗng coffe bột ngọt, 2 muống nêm canh nước tương, 1 muỗng coffe tiêu, 1 muỗng cafe bột cà ri, ½ muỗng coffe bột nghệ, 1 muỗng coffe ngũ vị hương, ½ muống nêm canh bột ớt, ½ muỗng coffe bột lá thyme, 1.5 muống nêm canh rượu mai quế lộ, 2 muỗng canh color dầu điều, trộn đều các thành phần hỗn hợp lên để ướp trong tầm 3 – 4h.

Bắc nồi lên bếp, bỏ vô 3 muỗng nhỏ canh dầu, đổ phần hành tím, tỏi còn sót lại vào phi thơm. Tiếp đến cho giết vào xào trong vòng 5 phút bỏ thịt theo lớp săn lại. Tiếp theo, các bạn cho quế, hoa hồi, sả, gừng đập dập cùng đổ nước quả dừa tươi vào, đun trên lửa khủng cho nước dừa tươi sôi vào 30 phút. Liên tục đổ vào 1 lít nước lọc, thường xuyên nấu trên lửa vừa 50 phút. Khi nấu đủ thời gian, bạn vớt quế, hoa hồi, gừng, sả ra và cho cà rốt vào với 300ml nước nấu ăn trong 10 phút nữa. Sau đó, bạn cho bột bắp hòa nước vào, khuấy nhẹ. ở đầu cuối cho hành tây vào với tắt bếp.

Xem thêm: Quán Cafe Yên Tĩnh Ở Quận 1, Top 15 Quán Cafe Yên Tĩnh Quận 1

Bạn rất có thể sử dụng nước dừa để món bò kho ngon hơn

Cách nấu trườn kho không quá khó dù sử dụng rất nhiều loại gia vị. Hi vọng với 2 bí quyết hướng dẫn trên, chúng ta có thể nấu được món nạp năng lượng với hương vị như ý. Nếu học thêm thật nhiều bí quyết nấu trườn kho nữa, các bạn đừng rụt rè hãy điền ngay tin tức vào form dưới để được bốn vấn chi tiết hơn.