Cách làm món ốc chuối đậu
Ốc nấu nướng chuối đậu là món ăn bình dân xuất hiện trong những bữa ăn của các gia đình nhất là người Bắc. Các nguyên vật liệu đồng quê dễ kiếm, dễ ăn như ốc, đậu hũ, chuối xanh, nghệ, mẻ, lá tía tô…Tất cả đều đơn giản nhưng hết sức tinh tuý và đòi hỏi người nấu phải ghi nhận điều vị những loại các gia vị sẵn có để có món ốc nấu chuối đậu ngon đúng điệu.
Bạn đang xem: Cách làm món ốc chuối đậu
Chuối đậu có thể nấu cùng với thịt bố chỉ, baba, xương lợn…nhưng món thịnh hành nhất với ngon nhất có lẽ là ốc nấu nướng chuối đậu. Quà miền Bắc xin phân chia sẻ tuyệt kỹ nấu món ốc chuối đậu nhé:
Ốc bươu 1kg (Có thể nấu với ốc lác, mít, ốc gạo…)Chuối xanh 5 quả (Chọn nhiều loại chuối tiêu, quả dài)Mẻ (người Bắc nấu các món canh chua thường được sử dụng mẻ)Thịt ba chỉ 300grĐậu hũ 3 thanhGia vị tất cả nghệ 1 nhánh, hành lá, hành củ, lá tía tô, lá lốt, dầu ăn, mắm tôm, mỳ chính, phân tử nêm, muối, đường, chanh…Cách chế biến:
Ốc bươu cọ sạch, cho vô nồi cùng 1 chút muối luộc chín, khêu ra rửa sạch sẽ với muối cho hết nhớt, giảm làm song nếu như con ốc to, các bạn nhớ vứt đít ốc đi nhé.Đậu hũ cắt miếng, đem rán vàng, thịt ba rọi cắt miếng vừa ăn, cọ sạch để riêng.Nghệ cạo vỏ, băm nhuyễn lấy nước.– Chuối chúng ta lột vỏ, xắt miếng dọc khoảng 3-4cm, dìm với nước mẻ hoặc nước chanh cho ít muối để nhựa chuối ra hết, chuối trắng không trở nên đen. Rồi rước luộc sơ qua đến hết nhựa và mềm chuối
Cách nấu:
Bắc chảo cho khoảng chừng 3 muỗng dầu ăn sâu vào đun nóng, phi hành tím làm sao cho thật thơm rồi mang đến ốc + thịt ba chỉ vào xào cấp tốc tay, nêm 1 chút phân tử nêm và chút nước mắm nhé, cho vị đậm đà.Khi xào thịt cùng ốc được khoảng tầm 2 phút thì chúng ta cho chuối đã luộc qua vào cùng, xào mang đến săn lại, nêm mỳ chính, muối mang lại chuối và thịt ngấm gia vị lại (khoảng 7 phút nhé). Khi chuối bắt đầu săn ta thanh lọc mẻ, chan nước mẻ với nước nghệ vào đun sôi nhỏ dại lửa lại. Tuỳ theo sở trường của mỗi nhà, mỗi người. Có bạn thích nạp năng lượng chuối còn nguyên miếng, có người thích ăn chuối chín nhừ nát ra.Khi sát chín, chúng ta cho đậu phụ đã dán tiến thưởng vào từ bây giờ không được đảo nữa vì hòn đảo đậu phụ sẽ bị nát, chú ý rất xấu. đến 1/3 thìa mắm tôm vào cho dậy hương thơm thơm.Đến lúc chín, chúng ta nêm nếm lại cho vừa ăn, đun lớn lửa mang lại hành lá cắt khúc, lá lốt, tía đánh vào hòn đảo qua rồi bắc ra dùng luôn.Xem thêm: Dáng Đẹp Nhất Thế Giới ’ Thylane Blondeau, Thân Hình Siêu Hot Của 8 Cô Gái Đẹp Nhất Thế Giới
Cái món này không thể thiếu được lá lốt cùng tía tô, mắm tôm, mẻ nó new dậy mùi hương thơm chính xác của ốc nấu ăn chuối đậu, nước gồm vị chua thanh của mẻ cùng vàng của nghệ, dậy mùi hương mắm tôm với lá vết tía tô, thịt lợn mềm, ốc chín nguyên, đậu phụ không trở nên nát.
Xem thêm: Top 20 Nhà Nghỉ Bãi Sau Vũng Tàu Giá Rẻ Bình Dân Gần Biển Bãi Sau, Bãi Trước
Tuy nó giản dị, cũng khá dễ chế tao nhưng trong các số đó chứa đựng sự tinh tế trong bí quyết sơ chế và giải pháp nấu, hương liệu gia vị nêm vừa ăn. Mùa đông hay mùa hè ăn đa số ngon cả. Món này cần sử dụng với bún phù hợp hơn cơm.
