CÁCH LÀM MÓN CÁ KHO THỊT BA CHỈ

  -  

Cá trắm là nguyên vật liệu được dùng trong đặc sản nổi tiếng cá kho xã Vũ Đại. Với ưu điểm là thịt cá ngọt, chắc, dai, đó cũng là nguyên vật liệu cho các món cá kho dân giã trong căn bếp Việt. Trong những số ấy phải kể đến món cá trắm kho thịt tía chỉ. Bài viết dưới phía trên của cá kho Bá kiến sẽ share công thức chế biến món cá kho rất là đơn giản nhưng thơm ngon đậm chất này.

Bạn đang xem: Cách làm món cá kho thịt ba chỉ


Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu để làm món cá trắm kho thịt ba chỉ bao gồm:

Cá trắm tươiThịt tía chỉRiềngỚtTỏi bămCác các loại gia vị: Đường, muối, phân tử nêm, hạt tiêu.
*
Nguyên liệu làm cho món cá kho đang quá thân thuộc với tín đồ Việt

Có thể thấy rằng nguyên liệu để gia công món cá trắm kho này sẽ không nhiều, cũng tương đối thông dụng với dễ tìm. Trong căn phòng nhà bếp Việt nào chắc chắn rằng cũng bao gồm vài loại hương liệu gia vị cơ phiên bản kể trên. Đối với cá trắm tươi thì bạn nên chọn mua ở các chợ dân sinh. Ở đây, người ta sẽ bán cá sống nên bạn có thể thoải mái chọn lọc cá phù hợp với nhu yếu của mình.

Cách làm món cá trắm kho thịt tía chỉ

Nếu bạn chưa biết cách kho cá để cho ra món cá trắm kho thịt ba chỉ đúng vị thì dưới đấy là công thức được gợi ý. Tuy là công thức nhưng trong quá trình chế biến, bạn trọn vẹn có thể đổi khác và thay đổi theo khẩu vị làm cho ra món cá kho ngon đúng ý.

Sơ chế nguyên liệu

Bước thứ nhất trong chế biến ngẫu nhiên món ăn nào đó là sơ chế nguyên liệu.

Cá trắm sau thời điểm bắt hoặc mua về các bạn sẽ cần mổ, làm sạch và cắt khoanh bé dại vừa ăn. Để cá vào một cái tô to đến ráo nước. Nếu như muốn cảnh giác khử mùi tanh của cá, bạn cũng có thể dùng muối, nước dấm gạo hoặc chanh. Tham khảo món cá kho xóm Vũ Đại nổi tiếng TẠI ĐÂY❤️

*
Cá trắm nên tươi thì cá kho new ngon

Thịt ba chỉ thì chúng ta đem rửa sạch sẽ và thái thành từng miếng vừa ăn. Đối với giết thịt kho thì bạn nên thái khuôn chì nhé. Lúc đó, miếng thịt khi kho kết thúc nhìn cũng sẽ đẹp mắt hơn rất nhiều.

Đối cùng với riềng, bạn cũng cọ sạch. Một trong những phần thái lát mỏng manh và một phần giã bé dại để rước nước cốt. Phần này sẽ dùng để ướp cá trước lúc kho.

Cuối cùng, với phần mặt đường đã chuẩn bị, các bạn cho một ít dầu vào trong chảo và chiến thắng đường để đưa nước màu. Khi kho cá sẽ sở hữu được màu khôn xiết đẹp với hấp dẫn.

Ướp cá

Sau lúc đã chuẩn bị và sơ chế toàn bộ nguyên liệu cho món cá trắm kho thịt tía chỉ, bọn họ sẽ thực hiện ướp cá. Nêm nếm gia vị ở công đoạn này rất quan liêu trọng. Hương liệu gia vị trong quy trình ướp thâm nhập vào cá để giúp đỡ miếng thịt cá săn lại lại, giết mổ cá thêm đậm, vừa và thơm rộng khi kho.

Xem thêm: Những Thông Tin Và Đánh Giá Đầy Đủ Nhất Về Resort Hòa Bình Phú Quốc

Cách ướp cá như sau. Cá trắm đã sẵn sàng ướp với tỏi băm, nước cốt riềng, tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, riềng giã nhỏ. Sau thời điểm trộn mọi với các loại hương liệu gia vị thì các bạn để cá ngấm trong vòng 20 phút.

Ngoài ra, thịt ba rọi thì ta chỉ việc ướp với một chút ít mắm và tiêu cho đậm cùng thơm là được. Khi kho thông thường với cá, thịt đang ngấm đều gia vị của cá kho là vừa.

Tiến hành kho cá

Cá kho trường hợp kho bằng nồi đất sẽ tuyệt đối hoàn hảo nhất, tuy vậy nếu không tìm được nồi khu đất cũng không có vấn đề gì bạn nhé!

Trước tiên, các bạn xếp xuống đáy nồi một lớp riềng thái lát. Sau đó, xếp theo lần lượt thịt ba chỉ và cá vào nồi. Đổ phần nước nóng ướp cá với thịt vào nồi. Nếu cảm giác nước tương đối ít, bạn có thể pha thêm một chút ít nước làm sao cho hơi sêm sêm khía cạnh cá. Bắt đầu đun cho tới khi nồi cá kho sôi lên thì cho bé dại lửa với đổ phần nước hàng đã sẵn sàng vào để tạo màu.

Tiếp tục đun cho đến lúc nồi cá kho cạn dần, nước hơi sệt lại là bạn đã dứt món cá trắm kho thịt bố chỉ rồi.

Thưởng thức món cá trắm kho thịt cha chỉ

Khi thưởng thức món nạp năng lượng này, chúng ta gắp cá kho cùng thịt ra đĩa. Để món ăn uống nhìn thêm rất đẹp mặt thì chúng ta có thể trang trí bởi một không nhiều hành lá, hoặc vài lát ớt. Trước lúc ăn có thể rắc thêm một ít tiêu xay đến thơm.

Cá kho ăn kèm cơm lạnh là sự kết hợp trên cả hay vời

Món cá trắm kho thịt tía chỉ rất phù hợp để sử dụng với cơm, đặc biệt là trong khí hậu mùa đông. Đối với những người Việt, đấy là một món ăn uống dân giã mang hương vị đồng quê. Bí quyết chế biến không thật cầu kỳ mà lại làm rất nổi bật được phần đông gì tinh hoa nhất.

Kinh nghiệm chọn cá trắm tươi

Làm cá kho không khó, nhưng chúng ta phải lựa chọn được nguyên vật liệu thật tươi cùng ngon. Bạn đã biết phương pháp để chọn nguyên liệu đúng chuẩn cho món cá trắm kho thịt hay chưa? Hãy đánh dấu một vài mẹo sau đây:

Chọn cá tươi không khó, cách phân biệt dễ độc nhất là cá vẫn còn đó sống lúc mua.Cá trắm tươi tất cả màu tươi đẹp, mắt cá sáng, vảy cá không biến thành rời ra, mang cá đỏ tươi. Nhìn nhỏ cá khỏe mạnh mạnh, quậy khi bắt đầu được thả xuống chậu.Không nên mua cá đôi mắt trắng ởn, bị lõm xuống. Vảy cá dùng tay nạy nhẹ sẽ rơi ra, color cá nhợt nhạt, sở hữu cá hồng nhạt.

Việc chọn cá tươi quyết định tương đối nhiều đến độ ngon của món ăn. Món cá kho sẽ thơm hơn, ngọt hơn, thịt cá dai hơn. Nếu lọc sai nguyên liệu, món cá kho của chúng ta khó mà giành được hương vị như ý.

Xem thêm: Top 7 Hãng Xe Giường Đôi Đi Đà Lạt, Xe Phòng Nằm Đôi Đi Đà Lạt Từ Sài Gòn

Như vậy, bài viết đã chia sẻ cho bạn tuyệt kỹ làm món cá trắm kho thịt bố chỉ. Hi vọng rằng đây sẽ là món ăn bổ sung hoàn hảo cho thực 1-1 bữa cơm mái ấm gia đình bạn. Đừng quên theo dõi trang Cá kho Bá loài kiến của bọn chúng mình để update thêm nhiều kiến thức ẩm thực hữu dụng nhé.