CÁCH LÀM MIẾN XÀO CUA

admin - 09/04/2023 66

Cách làm cho miến xào cua ngon, màu sắc hấp dẫn, đặc trưng sợi miến tơi, rời, không biến thành dính viên vào nhau.

Bạn đang xem: Cách làm miến xào cua

Miến xào cua
Miến xào cua biển cả cùng một vài bé tôm xứng danh là món ăn ngon nhất trong những món miến xào. Không chỉ có vậy món ăn đó lại giàu giá bán trị bồi bổ và dễ ăn. Nếu chế tao cua biển khơi mà bỏ qua món này thì thật là thiếu sót.

1 nhỏ cua hải dương ~ 350g 5-6 bé tôm tươi 1,5 dong miến 50% củ cà rốt 3 tai nấm hương thơm tươi 5g mộc nhĩ, nấm mùi hương 3-4 củ hành khô 100g giá đỗ 2 quả trứng gà Hành lá, rau hương thơm ta (ngò rí) 5-6 nhánh sả

nguyên liệu

Sơ chế cua biển

Cua mua về ngâm đá lạnh để cua "ngất tạm thời", tiện dễ vệ sinh cọ rửa do cua dính các bùn đất với rong rêu. Hoặc bạn có thể lật yếm cua lên, sử dụng đầu dao nhọn chọc vào 2 lỗ nhỏ dại nơi ức cua nhằm cua bị tiêu diệt nhanh.

Cua sau khoản thời gian rửa sạch sẽ thì cho vô nồi hấp thuộc vài nhánh sả với bia (nếu có) trong thời gian 20-25 phút. Giải pháp hấp cua biển ngon bạn tham khảo tại đây.

Rửa cua cho sạch sẽ sẽ

Gỡ giết mổ cua biển cả

Sơ chế tôm

Tôm rửa qua rút dây đen dọc sống sườn lưng và cũng hấp chín giống hệt như cua. Sau đó tách vỏ, vứt đầu tôm, lưu lại phần đuôi tôm để khi xào lên được đẹp mắt.

Tôm hấp tách vỏ

Sơ chế các vật liệu khác

Miến cọ sạch, ngâm trong nước ấm trong tầm 20-25 phút. Chỉ dìm miến đầy đủ mềm, tránh việc mềm quá, lúc xào miến dễ bị nhũn nhão và dính bết vào nhau.

Ngâm miến với nước ấmMộc nhĩ, nấm hương thơm ngâm nước nóng cho nở to cùng mềm, bóp rửa sạch sẽ lại rồi thái nhỏ.

Nấm mùi hương tươi ngâm với nước vo gạo hoặc nước trộn lẫn muối loãng, kế tiếp rửa sạch, cắt cho phần cuống rồi thái nhỏ. Phần nấm mùi hương tươi này còn nếu không có bạn cũng có thể bỏ qua.

Mộc nhĩ, nấm hương và nấm mùi hương tươi thái nhỏCà rốt nạo vỏ, thái thành sợi.

Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá, hương thơm ta nhặt cọ sạch, thái rối.

Xem thêm: Tour Du Lịch Lào Campuchia Thái Lan 9N8Đ Trọn Gói, Du Lịch Lào

Giá đỗ ngâm xả nước muối sạch sẽ, để ráo nước.

Cà rốt, giá bán đỗ, rau mùi cùng hành lá

Xào nhân miến

Phần nhân miến xào riêng biệt và cho vô sau, thời gian miến đã chín mềm, vì thế thì món miến xào sẽ tương đối ngon. Phần nhân thơm và giòn, không bị nhũn nát.

Cho 2 thìa canh dầu ăn sâu vào chảo, phi thơm hành khô, tiếp đến cho củ cà rốt vào xào khoảng 1 phút

Tiếp đến cho mộc nhĩ, nấm

Rồi cho tôm và cuối cùng là giết mổ cua.Nhớ nêm 1 thìa bột canh nước mắm, 1 thìa coffe bột ngọt, đảo đều rồi tắt bếp.

Trút phần nhân này ra tô riêng.

Xào miến

Miến sau khoản thời gian ngâm các bạn vớt ra cho ráo nước, rồi cắt cho ngắn bớt. Tiếp nối cho vào âu, đập 2 trái trứng gà vào, trộn hầu hết cùng cùng với miến.

Trứng gà, đặc biệt là lòng white trứng có tác dụng hút ẩm, hỗ trợ cho sợi miến tơi rời, không trở nên dính vào nhau.

Làm nóng chảo, tiếp đến cho miến vào để xào. Gặp mặt nóng, trứng tự tương khắc chín và tơi ra.

Xào miến khoảng 1 phút, đến khi trứng chín thì cho giá đỗ vào.Ở bước này, chúng ta cũng có thể rưới thêm 1 xíu nước lã để miến không biến thành khô.

Đảo đa số tay tầm 20 giây thì cho nhân miến sẽ xào thời gian nãy vào chảo, trộn hầu như và tiến công tơi miến lên. Nêm gia vị vừa ăn, gồm có nước mắm, dầu hào với bột ngọt.

Xào đến khi thấy tua miến thật chín là được, mang lại hành lá, mùi hương ta vào hòn đảo đều rồi tắt bếp.

Xem thêm: Các Khách Sạn Gần Nhà Hát Lớn Hà Nội Tại Hà Nội, Việt Nam, Khách Sạn Nhà Hát Lớn Hà Nội Tại Hà Nội, Việt Nam

Thành phẩm món miến xào cuaHình hình ảnh món miến xào cua:

Yêu cầu thành phẩm

Miến xào cua rất thơm, sẽ là mùi thơm ngọt của cua, tôm cùng nấm. Món nạp năng lượng có color đẹp mắt, các gia vị quyện lẫn vào nhau siêu ngon miệng. Đặc biệt, với phương pháp làm cơ mà parkdiamondhotel.vn đã chia sẻ như trên, sợi miến xào của các bạn rất tơi, không bám dính nhau tuy thế cũng ko bị khô nóng mà lại khôn xiết mềm.

Chúc chúng ta thành công khi áp dụng cách làm cho này!

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên độ ẩm thực, từng tốt nghiệp nhiều khóa huấn luyện nấu ăn của các cơ sở đào tạo và huấn luyện uy tín với có kinh nghiệm hơn 8 năm trong nghành ẩm thực Việt.