BÁNH ĐA KẾ Ở BẮC GIANG

admin - 28/02/2023 9

Bánh đa Kế đặc biệt thơm ngon do vị bùi, thơm giòn của lạc, vừng, khoai lang hòa quện với trang bị gạo ngon bên dưới bàn tay khéo léo của con người đã trở thành thương hiệu của Bắc Giang, nức tiếng ngay gần xa.

Bạn đang xem: Bánh đa kế ở bắc giang

Xã Dĩnh Kế bao gồm hơn nửa số thôn làm bánh đa, trong những số ấy bánh đa của làng mạc Kế là lừng danh hơn cả vị hương vị khác biệt và thơm ngon rất khác với bất cứ nơi đâu. (Ảnh: Danh Lam/TTXVN)

Gạo ngon được mang ngâm nước rồi xay nhuyễn để tạo nên thành máy bột nhỏ tuổi mịn với trắng muốt để tráng bánh. (Ảnh: Danh Lam/TTXVN)

Không chỉ tráng một lượt như những loại bánh tráng thường thì mà cùng với bánh đa Kế bạn ta đang tráng 2 lần, khi lớp đầu tiên vẫn còn hơi ướt, lớp bánh sản phẩm công nghệ hai sẽ được trải đông đảo lên. (Ảnh: Danh Lam/TTXVN)

Khi bánh đã có được tráng chín, người ta khéo léo dùng một ống to, lâu năm quấn lớp bánh xung quanh ống kéo ra khỏi nồi tương đối để mang trải hầu hết trên phên. (Ảnh: Danh Lam/TTXVN)

Xem thêm: Top 5 Người Có Tên Dài Nhất Thế Giới, Bangkok Của Thái Lan Cũng Góp Mặt

Bánh đa Kế đạt được tiêu chí thành phầm OCOP 3 sao được bày bán trong số siêu thị và xuất khẩu ra thế giới. (Ảnh: Danh Lam/TTXVN)

Công đoạn phơi cũng tương đối kỳ công, bánh sẽ tiến hành phơi nhị lần cho thật khô kiệt cùng nắng phơi bánh fan ta cũng nên chọn thời khắc nắng đẹp mắt không nhạt mà cũng không thực sự gay gắt. (Ảnh: Danh Lam/TTXVN)

Những cái bánh nhiều Kế thoạt chú ý thì có vẻ như giản đối kháng và dân dã, tuy nhiên để gia công ra chúng thì phải đòi hỏi bàn tay khôn khéo của các nghệ nhân cũng tương tự sự tỉ mỉ, công lao trong từng giai đoạn. (Ảnh: Danh Lam/TTXVN)

Công đoạn nướng bánh nhiều Kế đòi hỏi phải lật lên lật xuống phối hợp uốn nắn, chỉnh làm sao cho bánh tròn đều, đưa sang màu xoàn nhạt cùng dậy hương thơm thơm. (Ảnh: Danh Lam/TTXVN)

Công đoạn nướng bánh đa Kế đòi hỏi phải lật lên lật xuống phối kết hợp uốn nắn, chỉnh làm sao để cho bánh tròn đều, chuyển sang màu rubi nhạt cùng dậy mùi thơm. (Ảnh: Danh Lam/TTXVN)

Sau lúc nướng, bánh được bảo quản trong túi bóng để giữ lại được mùi vị và độ giòn. (Ảnh: Danh Lam/TTXVN)

Xem thêm: Khu Sinh Thái Làng Việt - Nhà Hàng Sinh Thái Làng Việt